Zhaoyuan Şehri, Longkou Erişte'nin doğum yeri ve ana üretim alanıdır, Longkou Erişte'nin geleneksel el yapımı üretim tekniği, Zhaoyuan halkı tarafından icat edilen ve miras kalan ve 300 yılı aşkın bir süredir kullanılan kültürel mirastır.1860, Zhaoyuan Erişte, bu tekniğin üretimine güvenerek Longkou tarafından gemiyle taşınmak üzere yüklenmeye başlandı, bu nedenle Longkou Erişte olarak da biliniyor ve şimdiye kadar yerel halk, Erişte üretmek için bezelye ve maş fasulyesi kullanmayı tercih ediyor.Şimdiye kadar, yerel halk hala bezelye ve maş fasulyesinden yapılan şehriyeyi tercih ediyor.
“Standart gerekliliklere göre, sadece yerel su kaynakları ve mikrobiyal ortam kullanılarak hammadde olarak bezelye ve maş fasulyesi ile üretilen ve asit hamuru yöntemiyle üretilen erişte Longkou erişte olarak adlandırılabilir.”Pek çok insan için bezelye yeşildir, ancak aslında sarı ve beyaz renktedirler.Küçük bir sarı bezelye, nasıl işlenir ve kristal berraklığında erişte haline getirilir?
Erişte, sekiz ana mutfağın hepsinde bulunabilir ve şefler, eşleştirildiği malzemelerin tatlarını kolayca emebilen basit bir malzeme olduğu için onu tercih eder.Geleneksel teknikte, erişte üretimi, eriştelerin haşlanması, öğütülmesi, süzülmesi, eriştelerin alınması, dövülmesi gibi bir düzine katı şekilde standartlaştırılmış prosedürden oluşan, elle çalıştırılan üç elle çalıştırılan erişte işleme, sızdırma ve güneşte kurutma işlemine ayrılır. kalınlaştırma, erişte sızdırma, erişte yönetimi ve güneşte kuruyan erişte vb. ve hepsi dokunma, hissetme ve diğer duyusal deneyimlere dayanır.LUXIN gıda, ürünün kalitesini sağlamak için hammaddeden tüm izleme sürecinin üretimine kadar gelişmiş mekanizasyon, fabrika ve standartlaştırılmış üretim kullanarak, verim de büyük ölçüde iyileştirildi.
“Bazı modern ekipmanların kullanıldığı söylense de biz orijinal süreci terk etmedik, sadece mevcut ekipman ve tespit araçlarıyla standardizasyon, dijitalleşme dahil bir kontrol yöntemi üreterek fanlarımızı üretebildik. atölyeden geleneksel maddi ve kültürel ürünlere bir dönüşüm, fabrikanın yeniden yaratılması ve sanayileşmenin bir dönüşümü.”Erişte üretim sürecinde nişasta kullanım oranını iyileştirmek için makinelere ve diğer modern ekipmanlara güvenmek, modern üretim süreçleri ve test yöntemleri, üretim kalitesini sağlamak için daha sezgisel, ancak aynı zamanda bitmiş ürünlerin fabrikadan ayrılma süresini de büyük ölçüde kısaltıyor .Çin'deki en büyük Longkou şehriye üretim üssü olan Zhaoyuan, yılda 200.000 tondan fazla Longkou şehriye üretiyor ve bu Çin'de ve dünyada 50'den fazla ülke ve bölgede iyi satılıyor.
Gönderim zamanı: 18 Temmuz 2023